I confetti, una dolce tradizione che si reinventa

Dal 1400, quando è iniziato ad essere prodotto su larga scala a Sulmona, in Abruzzo, è uno dei dolci protagonisti del matrimonio. Parliamo del confetto. L’ingrediente principale è la mandorla, meglio se di Avola. Viene lavorata aggiungendoci amido di riso, vanillina e lo zucchero bianco. Il risultato finale è un confetto lucido, dalla forma tondeggiante e dalla superficie liscia, ma soprattutto goloso, pronto per venire addentato. Oggi si può scegliere tra tantissime varianti e colori, al canonico bianco si sono aggiunti confetti rosa, verdi, blu… un vero arcobaleno. Anche il ripieno può venire scelto in base alle proprie preferenze: nocciola, cocco, cioccolato, pistacchio e perfino con lo Spritz, l’aperitivo del momento. E non finisce qui: sulla superficie possono venire incise le iniziali degli sposi. Ditelo con un confetto. Se cari sposi siete proprio in procinto di sposarvi, non perdete l’occasione di partecipare a Sposi In dove ci sarà una confettata speciale per amici e non invitati alle nozze, offerta in omaggio da Manuela Corrente Wedding, riconosciuta per la sua eleganza e professionalità nell’organizzare matrimoni da favola e personalizzati.