Dal 1400, quando è iniziato ad essere prodotto su larga scala a Sulmona, in Abruzzo, è uno dei dolci protagonisti del matrimonio. Parliamo del confetto. L’ingrediente principale è la mandorla, meglio se di Avola. Viene lavorata aggiungendoci amido di riso, vanillina e lo zucchero bianco. Il risultato finale è un confetto lucido, dalla forma tondeggiante...
