Delle grandi boule di vetro o dei cestini di vimini in stile campagnolo? La confettata seguirà il tema scelto per il matrimonio. Se la cerimonia è classica un angolo della sala del ricevimento sarà riservato ai confetti. Saranno presentati su alzatine di cristallo o su vassoi. Gli ospiti saranno liberi di servirsi a proprio piacimento....
Dal 1400, quando è iniziato ad essere prodotto su larga scala a Sulmona, in Abruzzo, è uno dei dolci protagonisti del matrimonio. Parliamo del confetto. L’ingrediente principale è la mandorla, meglio se di Avola. Viene lavorata aggiungendoci amido di riso, vanillina e lo zucchero bianco. Il risultato finale è un confetto lucido, dalla forma tondeggiante...
